五圈半-
《河南·老田家_手作麵條》
Since 1948，「河南·老田家」的三代製麵技術，隨著當年田大姐的遠嫁一起來到台灣，「老田家」傳統的手工製麵方法是一種技術與藝術的結合，其麵質和口感實為一般機器製造的麵條無法比擬，看似簡單的成份，和反覆的壓延、複合、醒麵動作，但更重要是製麵師傅對發酵法、桿麵法和溫溼度的控制。

「老田家」手作麵條特性：
✅復水性好
麵條的滲透性好，煮的透亮。
✅耐泡性好
煮熟的麵條耐久泡，不易爛。
✅筋性好
麵條的Q性與咬感，彈性佳。
✅爽滑性好
麵條入口性與滑溜感好。

#常溫麵條的差異
「水」是讓麵條更具透水性、耐泡性的最關鍵成份，而常溫麵條為了保存，所以水份自然減少，甚至包裝還需要乾燥劑維持，而我們「老田家」麵條含水量高，採用真空冷凍包裝，所以才能保有麵條該有的特性。

（1）中拉麵。
一包150g，每袋5包；滾水下鍋煮4分鐘。
麵身圓細，筋度夠、水量高，所以煮熟會微微透明，亮亮的，還是一個天然捲，適合湯麵。
（2）家常麵。
一包150g，每袋5包；滾水下鍋煮5分鐘。
麵條寬粗，軟滑帶勁，尤其冬天作為火鍋食材最是適合，一般煮熟後也適合乾炒麵。
（3）意麵。
一包85g，每袋7包；滾水下鍋煮3分鐘。
麵身細扁，偏黃色的蛋麵，非油炸意麵，軟而不爛，搭配肉燥滷汁、蔥花、豆菜最適合。
（4）蕎麥麵。
一包150g，每袋5包；滾水下鍋煮4分鐘。
蕎麥含有豐富蛋白質、膳食纖維和礦物質等，尤其離胺基酸含量更是所有榖物最高。
而蕎麥之蛋白質更為水溶性，所以下鍋煮熟的營養也不會流失。

製造日期：標籤說明。
保存方式：冷凍，最佳賞味期限3個月。
過敏原：本產品含有大豆類、麩質之穀物及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
《老田家 》
（1）中拉麵。
建議售價：150/袋
914天團價:115/袋
單包150g，每袋5包
（2）家常麵。
建議售價：150/袋
914天團價:115/袋
單包150g，每袋5包，
（3）意麵。
建議售價：150/袋
914天團價:115/袋
單包85g，每袋6包，
（4）蕎麥麵。
建議售價：175元。
914天團價：140元
單份150g，每袋5包。