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聞名遐邇的『新竹米粉』不單只有「米粉」一種而已，老一輩的新竹人會將其區分為「水粉」和「炊粉」。以前的人所說的「米粉」，指的是比較粗的「水粉」，又稱「粗米粉」。後來才又發展出比較細的「炊粉」，又稱為「幼米粉」、「細米粉」。米粉因製作過程不同，分為「水粉」與「炊粉」
【水粉】
用水汆燙後再經日曬的，因為體積較粗、不易斷裂
【炊粉】
是用蒸的方式使其熟透，再經過日曬製成，體積較細軟

【炒米粉做法】
1.香菇泡軟切絲。
2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，放入蔥段爆香，再放入香菇絲、蝦米、肉絲拌炒。
3.於作法2的鍋中續加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒至微軟，再放入米粉、調味料炒至入味即可

規格:350g/1包,1包2片,5包1組
價格：180元/1組喔
家樂福220g 1包就要45元 這次開的是350g的