老闆由廣東汕頭帶過來的技術，用海鰻打成魚槳，再用手工把魚槳打成皮，然後再包上每日新鮮配送的現宰豬肉，才成為美味好吃的魚餃。現在已研發出多種口味，在內餡加入蝦仁，花枝，沙茶醬，香菇，咖哩，成就各種不同風味的餃類美食。燕餃則是用新鮮豬肉的瘦肉部位打成肉槳製成。
